Vinifica es el primer sistema de vinificación integrado en el mundo. El control computerizado permite de tener bajo observación los parametors de la vinificación:
- ciclo del remontado(clasico, riego y bazuqueo)
- pausa entre los ciclos de lavoración
- control de la temperaura
- definición de los niveles de la dosificación del oxigéno
- medición en tiempo real de la densidad del mosto
El sistema integrado Vinifica permite de regular la intensidad de la extracción de componentes colorantes y aromàticos del vino, evitando el riesgo de detenciones fermentativas o fermentaciones demasiado rápidas.
Gracias al sistema computerizado es posible tener bajo observación toda la situación incluso de forma remota, sin deber de bajar a la bodega.
En conclusión: Vinifica mejora la calidad de tu vino a través de un control total del proceso de vinificación!
Las pricipales ventajas de Vinifica:
- emergen los aromas mas suaves y se exaltan aromas afrutados y florales
- permite de controlar todos los parametros de vinificación
- da una forma redondez al vino haciendolo más suave y delicato al paladar
- mejora el color y evita aromas de reducción
La tecnología de Eurema es tambien utilizada por:
