El robot vinificador automático permite de efectuar en modo automático y anticipatamente la mojadura del sombrero de orujos.
El sistema actúa en modo delicado en el mosto gracias a un sistema a “media luna” que garantiza un riego uniforme. El brazo es ligero, flexible y se adapta en todo tipo de déposito: redondo, cuadrado, rectangular, y la boca superior puede ser centrada, decentralizada o angular.
Gracias a su maniobralidad es práctico para el traslato a otros dépositos: una ventaja considerable es que se adapta a formas de bodegas distintas. La facilidad de programación de Enobros hace de este último un instrumento ad alta flexibilidad en grado de adaptarse a todas las necesidades. Se puede regular el tiempo del remontado, de pausa, de la intesidad de la extracción de colores y aromas.
- extrae más densidad y da más profundidad a la crianza de vinos
- permite de desempeñar los tanques librandolos para otras nuevas vinificaciones
- evita accidentes del vino como el aumento de acidez volátil y las detenciones dañinas de la fermentación
- mejora el color y evita la llegada de aromas de reducción
