Vinifica è il primo sistema di vinificazione integrato al mondo. Il controllo computerizzato permette di tenere sott’occhio tutti i parametri della vinificazione:
- cicli di rimontaggio (classico, arrosaggio e follatura)
- pause tra i cicli di lavorazione
- controllo della temperatura
- definizione dei livelli di dosaggio dell’ossigeno
- misurazione in tempo reale della densità del mosto
Il sistema integrato Vinifica ti permette di regolare l’intensità di estrazione dei componenti coloranti ed aromatici del vino, evitando il rischio di arresti fermentativi o fermentazioni troppo rapide. Grazie al sistema computerizzato puoi tenere sotto controllo tutta la situazione anche da casa, senza dover scendere in cantina.
In sintesi: Vinifica migliora la qualità del tuo vino attraverso un controllo totale del processo di vinificazione!
I vantaggi chiave di Vinifica:
- fa emergere aromi più delicati ed esalta i profumi fruttati e floreali
- permette di controllare tutti i parametri di vinificazione
- fa acquistare rotondità al vino rendendolo più morbido e fine al palato
- migliora il colore ed evita il ridotto
La tecnologia di Eurema è utilizzata anche da:
