COPEAUX DE BOIS OU BOIS ALTERNATIFS?

Entre médias et réalité

Plusieurs années se sont désormais écoulées depuis l’approbation du règlement CE du mois d’octobre 2006 concernant l’utilisation des copeaux de bois dans les vins.
Le moment est venu de faire le point sur une situation qui a créé un tapage médiatique qui comme d’habitude a conduit inévitablement à des conséquences négatives pour certains… j’oserai dire les habituels « pauvres bougres ».

Comment les associations italiennes Legambiente, Coldiretti, Città del Vino, Fisar et Asa, qui se sont ligués contre l’utilisation des copeaux de bois dans le vin auraient-ils pu dire autre chose ? Qu’auraient-ils pu faire d’autre pour défendre les intérêts de leurs membres ? Sommes-nous de « pauvres bougres » ou des caporaux ?!
Le ministre italien des politiques agricoles, De Castro en personne, pris entre l’enclume et le marteau se prononce contre l’utilisation des copeaux de bois en se tournant vers le banc des inculpés… oh ! Pardon… je voulais dire des députés !
Les maires des communes qui ont banni les copeaux de bois se pavanent : eux, oui, ce sont les vrais « goliards »!!! Nous les citons afin de ne pas les oublier : Floriano Zambon, maire de Conegliano Veneto (TV), Valentino Valentini, maire de Montefalco (PG) et Francesco De Nigris, maire de Torrecuso (BN).

Toutefois certaines voix se sont distinguées par leur ton différent, plus sincère, loin de tout suspect d’hypocrisie. Voici donc Ezio Rivella approfondir la situation italienne… « Une question qui a été mal présentée et développée pire encore ». Et à propos de la décision de déclarer le Piémont « Région sans copeaux de bois » il ajoute : « notre amateurisme nous porte à avoir des comportements autodestructeurs… Le Piémont justement grâce à l’emploi des copeaux de bois dans la vinification, améliorerait qualitativement, dans le goût et dans la stabilité de la couleur, le million d’hectolitres de Barbera négligée, délavée, acide et grossière qui empêche à la Dénomination de décoller. »

Ne pensez-vous pas, vous aussi, que tout ce « battage » d’hypocrisie et de désinformation a fait du tort également à ceux qui pourraient bénéficier de cette pratique ?

Carlo Farotto
Directeur Commercial
WINER
c.farotto@winer.it

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