Ossigena est un système de dosage informatisé de l’oxygène en macro-oxygénation pour les moûts en fermentation et en micro-oxygénation pour les vins en phase d’élevage. Effectue le dosage au poids (constant) et non au volume (qui varie selon la température) en garantissant une précision de dosage maximale. C’est un système très flexible qui permet de travailler aussi bien dans des barriques de 225 l que dans des cuves de 1 000 quintaux (100 000 kg).
Ossigena comprend une double protection contre d’éventuelles anomalies : le dosage ne pourra en aucun cas être supérieur à la quantité d’oxygène nécessaire. Il est sûr, précis et fiable. Il présente un grand nombre de réglages accessibles au moyen d’un simple dispositif de programmation. Les vannes brevetées permettent d’effectuer un dosage lent, constant et dans des bulles très fines.
- les vins acquièrent de la rondeur, sont plus souples et élégants au palais
- exalte les arômes les plus délicats et intensifie les parfums de fruits et de fleurs
- a le meilleur rapport qualité/ prix du monde
- contribue à « fixer » la couleur
- résout le problème de la réduction
