Tecnicas

Notas técnicas sobre la elaboración de los vinos

MICROXIGENACION BARBERA DEL MONFERRATO 2008 El vino utilizado en la experimentacion es un Barbera del 2008 con los siguientes rasgos… (sigue)

Dott. Andrea Buzio - 2009

EXPERIMENTACIÓN SOBRE ARKIMEDE ED ENOBROS Durante la actividad de tirocinio, en la Fattoria Vignavecchia han sido llevados dos instrumentos para el remontado (sigue)

Grupo de Tirocinio 2003 - Estancia Vignavecchia (Radda in Chianti - Siena)

TECNOLOGÍA DE LA VINIFICACIÓN DE LOS VINOS TINTOS La extracción del color, en la tecnologia de producion de los vinos tintos, requiere un contacto mas o menos prolongado del mosto… (sigue)

Matteo Dal Bo - Research & Development Manager

TÉCNICA DE LA VINIFICACIÓN CON REMONTADO La calidad de los vinos tintos dipende directamente del proceso de maceración, y consiguientemente, de los rasgos del vinificador… (sigue)

Matteo Dal Bo - Research & Development Manager

VINIFICACIÓN DE LOS VINOS TINTOS Y OXIGENACIÓN El rol del oxígeno durante las diferentes fases de la vinificacion ha sido estudiado meticulosamente desde hace años ...(sigue)

Matteo Dal Bo - Research & Development Manager

TRADICIÓN Y INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE LOS VINES DE ELEVADA CALIDADMaster en gestión de viticultura...
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Doct.ra Letizia Rocco - 2003

OSSIGENACIÓN El oxígeno es el pejor enemigo de los vinos, pero es el oxígeno que hace que el vino grande...
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Articulo de la revista LA VIGNE, n° 132 - majo 2002 (extracto)

BOMBADO La bombas de pistones compiten directamente con las monovides helicoidales.
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