Madame, Monsieur,
Dans
cette section vous trouverez une liste complète de nos bulletins d’information,
qui depuis quelques années, nous envoyons à des milliers d’abonnés en
Italie, en Espagne et en France.
Winer
est né de la synergie d’experts en technologies de vinification et en
automatisation industrielle et électronique appliquée.
La
passion pour le vin, de l’agriculture italienne, et des idées techniques
innovantes associées à un remarquable savoir-faire paysan constituent de précieux
stimulis qui nous permettent d’améliorer constamment nos produits.
Notre
mission consiste à rechercher et à développer de nouveaux produits de haute
technologie au service du monde paysan auquel, par tradition et par culture,
nous nous sentons profondément et intimement liés.
Nous
souhaitons que le
contenu présenté ici soit de votre gré et nous vous
souhaitons bonne lecture!!!
Nous attendons vos
commentaires, ils nous
seront utiles pour améliorer notre site aussi bien que notre production!
Articles présents
dans l’Archive Newsletter Œnologique Winer:
WINEMAK-IN S'INTERESSE A NOTRE VINIFICA!
La machine va-t-elle remplacer les hommes?
L'année dernière sur notre site des Newsletter, nous avons pubblié des experimentations, effectueés en divers caves italiennes, où notre système integré de vinification Vinifica était utilisé. Cette anneé, dans le réseau des professionnels de l'oenologie Winemak-in, dans 'les articles les plus lus', un débat, concernant l'utilise de la technologie dans la production du vin, est né.(à suivre...)
LE SMARTPHONE ET LA
TABLETTE
ALLIES DIGITAUX DE L'OENOLOGUE
A la Tenuta Ormanni la vinification est surveillée 24/7
Le système Vinifica s'occupe du procédé, et il corrige de manière automatique, quelques paramètres (par example la temperature) s'il détecte des anomalies significatives par rapport à le rendement attendu. Pendant la vendange il n'est plus nécessaire de la présence constante de l'oenologue dans la cave, parce que Vinifica lui alertera de la presence des anomalies fermentatives en lui envoyant un sms ou une mail, et l’œnologue pourra intervenir sur les parametres de vinification à distance, avec son Smartphone ou tablette. (à suivre...)
LE RAISIN DEVIENT
VIN SOUS
L'OEIL VIGILANT DU SMARTPHONE
A Torre Pernice la vinification a un allié digital
Le system Vinifica intervient sur le procédé, par exemple en augmentant la quantité de moût remonté et en variant le set point de température dans les cuves de fermentation, même quand on se trouve à des kilomètres de distance (depuis un ordinateur, un Smartphone ou une tablette) et archive de modèles de vinification des années de récolte passées pour avoir une amélioration constante et continue du produit final: le vin. (à suivre...)
CONTROLER LE
PROCEDE DE VINIFICATION
DEPUIS UN SMARTPHONE
À la Cantina di Casorzo, l'œnologue a une corde (numérique)
de plus à son arc
Vinifica est le premier système de vinification intégré du monde, qui permet de surveiller tous les paramètres de la vinification. Le système permet de contrôler tout le procédé à distance, grâce à une plateforme Web et donc accessible depuis un ordinateur, une tablette et un Smartphone. (à suivre...)
SOCIAL WINE
Les Critiques sur le Web sont elles toujours Nuisibles?
L’année dernière sur Intravino, un post parlait de notre micro-oxygénateur Ossigena; et à partir des commentaires un débat est né. Cette année sur le Réseau Social Vinix, M. Pierpaolo Paradisi de Alter-Eno explique la question de cette manière (à suivre...)
COCCOLINO CONCENTRATO
Entre Blogger et Dure Réalité de Cave
Une année a passé, depuis que par une de nos emails commerciales, suivie pae des nombreuses de personnes en Italie, en France et en Espane, nous avons déclenché un furieux débat en Intravino, excellent blog italien qui parle bien ouvertement (à suivre...)
COPEAUX DE BOIS OU BOIS ALTERNATIFS?
Entre médias et réalité
Le moment est venu de faire le point sur une situation qui a fait beaucoup de bruit en finissant inévitablement par avoir des conséquences négatives pour certains (à suivre…)
VIN ET OXYGENATION
Opinions d’une néophyte
Il semblerait que même ceux qui ne sont pas du métier soient capables de faire la distinction entre un échantillon de vin micro-oxygéné et un autre qui ne l’est pas.
Une démonstration ? L’expérience menée par un jeune œnologue (à suivre…)
LE GUIDE DU VIN «ALTROCONSUMO»
Une voix au dessus de la mêlée
Le Guide des Vins proposé par la revue « Altroconsumo » est en dehors des schémas habituels, destiné aux palais fins mais dotés d’un « fin » portefeuille (à suivre…)